Pinkie的粉紅世界

材料: 中華豆腐---------兩盒 豬絞肉-----------100~200克左右 蔥花-------------三條(依個人喜好) 蒜末-------------半茶匙 薑末-------------半茶匙 雞湯塊-----------半粒 水---------------半碗 調味: 豆瓣醬------------兩茶匙 蒜蓉辣椒醬--------半茶匙 辣椒醬------------半茶匙 花椒粒------------ㄧ茶匙(依個人喜好) 醬油--------------2-3茶匙 麻油--------------幾滴 糖----------------1茶匙 米酒--------------2-3茶匙 豬絞肉醃料: (自行酌量) 醬油 糖 白胡椒粉 米酒 麻油 太白粉 水(少許) 步驟: 1. 把中華豆腐切粒，用滾水煮1-2分鐘，撈起放一旁待用。 2. 起鍋熱油，先爆香花椒粒，把花椒粒撈起(不撈也可隨個人喜好)。 3. 放入蒜跟薑爆香，加入豬絞肉，炒香。 4. 關小火，加入醬油、豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬、辣椒醬。 5. 放入豆腐，再加水、雞湯塊、麻油、糖及米酒調味，再轉中火煮至水滾。 6. 芶芡後轉大火煮30秒，灑上蔥花後熄火。